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康桥花园 厚臣的博客

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现已退休,生活无忧。 工作过,无怨无悔。 专业与爱好,成事不多。 下过乡,青春漫游。 中学就读于南开中学,受益匪浅。

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酒 道  

2014-08-02 23:04:25|  分类: 青荇别话 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏天,单位组织退休干部职工旅游,是企业文化生活的一种体现,是对老职工的一种关怀和体贴,也是老职工对单位的一点儿念性。老职工年纪一年长似一年,安排旅行是要担一些风险的,况且还有交通、气象等好多非人为因素。人老了也不能喝酒了,更不用说“豪饮”了,“保证健康”成了“禁酒”的代名词。可是一点酒也不喝,又似乎缺少了点儿什么,使吃饭寡淡无味,少了许多谈兴,少了许多嘘寒问暖,也少了“验证健康”的机会。白白的一桌好菜也糟蹋了,白白的度过了一次少似一次的相聚。中秋、春节的会餐已经取消了,见面少了,总不能都等到开追悼会见吧。单位的会餐还是要有的,酒还是要有的,谁花钱无所谓,AA制最好,但要有人组织,才能大家一年见一面。酒是聚会中最好的粘合剂和润滑剂,喝多喝少,哪怕是看着别人喝,也是很惬意的事。

 

古人喜饮酒,古代诗人更喜饮酒,诗与酒,酒与诗,是密不可分的。杜甫虽不像李白那么爱喝酒,但他的《饮中八仙歌》,却是唐诗中文人与酒的名篇。

杜甫《饮中八仙歌》:

知章骑马似乘船,眼花落井水底眠。汝阳三斗始朝天,道逢麹车口流涎,恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱,饮如长鲸吸百川,衔杯乐圣称避贤。宗之潇洒美少年,举觞白眼望青天,皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前,醉中往往爱逃禅。李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传,脱帽露顶王公前,挥毫落纸如云烟。焦遂五斗方卓然,高谈雄辨惊四筵。

诗中杜甫写了八位大文人喝酒醉酒时的情态,栩栩如生。他们是贺知章,汝阳王李琎,左丞相李适之,崔宗之,苏晋,李白,草书大师张旭和焦遂。其中有的人我们今人不大熟悉,而李白是家喻户晓,杜甫写李白的四句诗更是脍炙人口。据说诗的故事来源是,一天唐玄宗和杨贵妃在宫里观赏牡丹,突然想到让李白来为牡丹作诗。高力士找到李白的办公室(翰林院),李白不在。高力士知道李白一定去喝酒了。于是到街上的酒肆里找到已经喝得酩酊大醉的李白,李白已经无法上船入宫了。高力士不由分说,把李白搀扶到宫里,唐玄宗不悦,醉了还能写诗吗?李白说,醉酒无妨,亦可作诗。高力士侍候笔墨,李白一挥而就。这就是李白著名的、流传千古的三首《清平调》:

云想衣裳花想容,春风拂槛露华浓。若非群玉山头见,会向瑶台月下逢。

一枝红艳露凝香,云雨巫山枉断肠。借问汉宫谁得似,可怜飞燕倚新妆。

名花倾国两相欢,长得君王带笑看。解释春风无限恨,沉香亭北倚栏杆。

 

现在条件好了,回想过去的困难时期、特殊时期,喜欢喝酒也很难得,求得一个有,求得一个解乏。也有许多人为求得一个“忘却”。故事多多。

今天的人也喜欢喝酒,无论多少,求得一个喜庆,求得一个欢聚。求得一个闲聊神侃的机会。并不是喝酒必然与“腐败”相关联。如今的干部们把它弄得南辕北辙了。

今人喝酒也多有记载,读起来让人心怡:

一九七八年冬,在某史学研究会上,时际改革之风初拂,学术春天乍到,人文复苏,大家都想小酌几杯。于是有人提议凑钱买酒,教授五元,副教授二元,得到与会者一致赞成。很快凑齐了酒钱,晚餐的气氛自不待言。

在文人圈中混,才领略到文人们喝酒的魅力。

有幸陪汪曾祺、林斤澜两位老先生喝过一次酒,酒就是普通的二锅头,菜也极简单,地点就在单位食堂,但佐酒的谈话就有意思多了。天南海北,信手拈来的全是些有说道有品头的事,包括某一道菜怎么做,某一套旧书可到那里去寻,哪个地方有个门楼,门楼上的对联写得如何之妙等等。也会聊起当今的时鲜事,比如,哪个大官犯了事,被抓起来了;哪些人发了财,置了房买了车;还有哪位文人为了蝇头小利,做出了一些可笑的事。

文人中酒龄最长的当属梁实秋,才满六岁是便已醉酒。梁实秋对酒的评价也最高,他认为酒在文学上比其他东西更有重要贡献。这是否可以理解为,文人离开了酒似乎便少了几分风骨与潇洒,而酒离开了文人,便少了许多掌故与韵味。故历来有“诗酒文章”之说,可见文人与酒是缘自天成的。

喝酒最有兴致的应为画家丰子恺。一次,他在西湖边见一人钓虾,钓得三四只便走,不解,问为何不再多钓一些。那人答:下酒够了。丰子恺更是好奇,追到酒店,想看他如何下酒。只见那人叫酒保取一斤酒,然后把虾放进烫酒的开水里,不久,虾即变成红色,在取一小碟酱油,用以蘸虾下酒。为了便于观察,丰子恺也买了一斤酒,守在一旁边喝边静观,直喝到两颊酡红。归后,写成《吃酒》一文。

陆文夫有文《酒话》一篇,“一杯在手,陶然忘机,慢慢地呷,一口口地咪,饮酒不为求醉,而在个中滋味。”

……

喝酒也有酒道,与茶道相似。道者,乃人生处世、抉择的大智慧。有人说,酒量大,学问就大。有人说,能喝酒,就能干事。有人说,喝酒直来直去,不溜奸耍滑,为人定能正直可信。文人们也就总结出一套喝酒的“道”,抄在这里,看有没有道理。

与同人饮酒,有一种归属感,可以开怀畅饮,互通信息,获取真知,积淀知交。与陌生人碰杯,乾坤大,学问深,得先行察言观色,如考辨史料一般,审视其真伪,酒风正者大抵人品亦正,酒桌上多心计的,交往时要多留点神。偕知己者小酌,一定要讲真话,嘤鸣知音。同话不投机者把盏,有两种方式可择应对,或随之哈哈呵呵,适可而止,或大块吃肉,作壁上观,切记酒量千万别过度,以免酒后“吐真言”,出洋相。二人对饮,不是知己不相聚,当推心置腹。至于一人自酌自饮,那就是拥抱清净、享受孤独,借以驰骋思维,做无边际的思考,求无意中的创获。

老舍在饮酒的文人中属豪放派。著有散文《新年醉话》,开篇第一句:“大新年的,要不喝醉一回,还算的了英雄好汉吗?”令恐酒者汗颜。他的另一句名言就是:“醉话比诗话词话官话的价值都大。”为何?因为醉话是真话,胜过一切谎言,所以有价值。

酒是好东西吗?酒后误事吗?深的酒道,可解疑难,酒道也是很深的学问啊!大千世界需要认真领略。

东抄西抄,成此一篇,名曰酒道。

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